材料：茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香葱、大蒜

做法：

1、茭白洗净去皮切片备用。

2、里脊肉切片，用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

3、锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用。

4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片、肉片翻炒均匀，调入适量盐和鸡精（根据个人口味可调入少许蚝油），最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。