石斑鱼肉质细嫩，多肉少刺，除了清蒸，用来爆炒青椒更是相当的滑嫩鲜美透着青椒的香气，入味又下饭，太好吃了！分享给大家。

所用原料：
主料：
石斑鱼一条约850克，青辣椒5～6个

配料：
生姜一块，洋葱半只，大蒜5～6瓣，小葱一根，小米椒3～3个
调味料：
料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，食盐

成品特点：
鱼肉滑嫩，透着青辣椒的清香，鲜香入味儿，相当美味下饭。

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