🔥🥘 酸辣開胃，軟糯又入味——酸菜燒鴨

🦆 食材：
鴨肉500克、酸菜200克、生薑、大蒜、乾辣椒、小米辣、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽

🔍 做法：

鴨肉切塊，冷水下鍋，加入薑片和料酒焯水，撈出瀝乾。
酸菜切段，提前炒乾水分，盛出備用。
鍋中放少許油，加入姜蒜、乾辣椒炒香。
放入鴨肉大火翻炒至微微出油，加入生抽、老抽調味。
加入酸菜和適量熱水，小火燜煮35分鐘。
放入小米辣和少許白糖調味，大火收汁，撒蔥花即可。

⭐ 成品：
鴨肉鮮香緊實，酸菜吸滿鴨肉的油香，酸爽開胃又不膩，湯汁濃郁，拌飯尤其過癮。

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