《宫保魷鱼》

材料：
鲜鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉.
作法 ：
1） 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2） 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3）起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

《彩椒熏肉》

1）油锅下蒜片爆香，黄椒，青椒切块，过油。
2）熏肉片薄片，下油锅煸炒后，加入彩椒。
3）加盐，一大勺鸡汤调味，大火快速翻炒出锅。
这道不知所云的菜是要吃其爽脆，所以要快炒。甜椒口感很好，别炒烂了。很适合没时间慢炖悠煮上班族。

《笋烤芥菜》

锅中放少量素油，加热后，放入洗净切碎的芥菜和笋，炒三，四分钟后，加生抽，糖盐，水，中小火慢煮至汁干菜烂。
以前听说宁波人做这道菜时是不放油的，他们叫“烤芥菜”，那纯粹是把菜放锅里干炒后，再加料煮。

《酱焖苦瓜》

苦瓜去囊，切厚片
热油锅下郫县豆瓣酱，蒜蓉，尖椒煸炒出味后，下苦瓜，翻炒段生后，加生抽，老抽，糖各一大勺，高汤三大勺，小火焖至汁稠，淋香油出锅。尝尽人间苦辣香甜啊。

《枣泥八宝饭》

现在大家做八宝饭都简化了，多半就是两层糯米饭当中夹一层豆沙，外加点缀即成。
记得小时候看妈妈做八宝饭很讲究，一定要凑满八宝，其中最不可少的是枣泥。
那剥枣泥的活真是折磨人啊，煮熟的小红枣又香又甜，闻着这香，费劲地剥，又不能吃，两三个人半天才剥出一小碗。
几十年过去，一想到那工夫，就对枣泥望而却步。
最近突发奇想，将枣子煮烂后，放在滤网中捻碎，让枣肉滤出来，枣子皮仍留在滤网中不知如何？
当下就做了试验，结果出奇的成功，不到15分钟，一磅多枣泥就出来了，加红糖，猪油，中火炒到偏干，成功啦。
说是枣泥八宝饭，实在是画蛇添足，姑且算是想显摆一下自己的枣泥吧。
糯米加水（1：1）泡半小时，微波炉叮20分钟，加糖，猪油拌匀。
容器里摸上猪油，均匀摆好熟核桃仁，松子，桂圆，瓜子仁等，一层糯米，一层枣泥，再层糯米，一层豆沙，最后再一层糯米压紧。
大火蒸40分钟。乘热享用。