西芹炒鸡胗
这道菜很保健,因为西芹和鸡胗子都有助消化
虽说吃虾米补虾米,但这没了鸡内金的鸡胗子是不是也一样养胃呢
是不错的下酒菜
材料:
鸡胗子,白酒,团粉,盐
豆瓣酱,姜蒜泡菜,西芹
做法:
1。鸡胗子冲洗干净,打十字花刀
2。拌入白酒,盐,团粉码味15分钟
3。姜蒜,泡菜和西芹切丝,豆瓣酱剁碎,Parsley切碎
4。热锅温油,下姜蒜煸至姜丝呈金黄色
下豆瓣酱煸至出香味
下鸡胗子翻炒至熟
下泡菜,再翻炒片刻,
下西芹段,翻身洒点盐,炒匀
三杯鸡
做法:
1。准备调味汁料:
黑芝麻油: 4 TBSP
酱油: 3 TBSP
老抽: 1 TBSP
酒/米酒: 0.5 杯
盐: 0.5 tsp
糖: 2 TBSP
清汤: 1 杯
2。鸡斩块,用盐,米酒和团粉码味15分钟
3。姜蒜切片,干辣椒掰断,九层塔(Basil)除硬梗
4。热锅后倒入色拉油,加姜蒜煸炒香,下鸡块翻炒至金黄色,加入做法1中的调味汁料,盖上锅盖烧至鸡肉全熟,约15~20分钟
5。汤汁浓稠时熄火,加入九层塔,炒匀
腊肠荷兰豆
脚脚汤
这汤一定很补脚:P
1。蹄子和凤爪上用醪糟汁码味
2。锅里放入猪油+水,加热后放入脚脚,微火待汁水将干时关掉
3。脚脚放入汤锅,煮40~50 分钟,至汤汁呈乳白色,放入拍松的小块姜,葱白,少量醪糟汁
4。花生洗净去皮,下汤锅,小火2 小时
5。吃时撒盐,汤上撒葱花,蹄子和凤爪配蘸水
排骨鸡豆汤
做法参考上面的脚脚汤
奶酪泡泡包
很好吃
材料:
糖: 1 tsp
盐: 1 tsp
黄油: 2 TBSP + 4 TBSP,melted
牛奶: 1+1/3 cups
Unbleached All-Purpose Flour: 3+3/4 cups
干酵母: 2 tsp
Shredded Monterey Jack Cheese: 1 cup (4 oz)
Chopped Fresh Parsley: 1/4 cup
Dried Thyme Leaves: 1 tsp
蛋黄 1 个
做法:
1。牛奶放微波炉里,高火热15 秒。取出,倒入面包机中
2。将以下材料按顺序加入面包机:
糖,盐,2TBSP融化的黄油,牛奶
面粉,酵母
3。选择dough功能,揉面+发面,约1小时20分钟
4。取出面团,把Monterey Jack Cheese碎均匀的揉进面团。静置10 分钟
5。在静置面团的同时,Grease一个11.5*5.5 -inch loaf pan,放置一边待用。
融化4 TBSP黄油,parsley 和 thyme混合放在碗里,拌匀
6。揉成小球状,在pasley+thyme+黄油的混合液中滚一下,摆放到烤盘中
7。盖上towel静置30分钟,直到面团变得有原来的2倍时即可。在面包表面涂上一层蛋黄液
8。预热350 F,烤25~30 分钟,至面包表面呈金黄色
吃时从Loaf上轻轻掰下每个泡泡面包,趁热吃
吃不了的放到冰箱里存放
冰糖银耳酸奶汤
画一个甜甜的句号 ^。*