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〖蜜三刀的味久斋〗 礼品八宝饭(图文)
送交者: 蜜三刀 2008年03月15日21:50:42 于 [七荤八素] 发送悄悄话

我喜欢用一些随手可及且并不昂贵的材料,花一点心思,加一些简单的小创意,把一些很普通的东西包装一下使其变得特别。以中国传统的八宝饭为例,我用很简单的包装材料把它们包装成馈赠亲友和朋友的别致礼品。

八宝饭是传统的中餐甜食,也是年夜饭餐桌上不可缺少的一道甜点。八宝饭以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年,流传全国,各地用料、制法大同小异。

很多喜庆的场合都有八宝饭。其吉祥的名字,圆润的外表和粘粘甜甜的口感意味着团团圆圆,年年(粘粘)美满,财源滚滚。一口热软的糯米夹着细腻的豆沙和各式果品,含在嘴里软绵滑口,甜甜蜜蜜。

香甜美味的八宝饭,

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这是包装成礼品的八宝饭,
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公主色系的礼品八宝饭,适合年轻的女性。银色的半球形八宝饭用粉色的丝带和花装饰后,装在深玫瑰红的礼品袋,配上由浅粉色的礼品包装纸做成的火焰,浪漫而富有诗意。
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沉稳大方的礼品八宝饭,适合男性和比较年长的朋友。银色的半球形八宝饭用同色的丝带和花装饰后,装在深藏青的礼品袋,配上由浅银色的礼品包装纸做成的火焰,典雅高贵。
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图示八宝饭的礼品包装,

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A) 铝膜纸放在碗里,用纸团压成与碗相称的半球形
B) 放入做好的包有保鲜膜的八宝饭
C) 铝膜纸把八宝饭包紧后用手压几下
D) 倒扣成银色的半球
E) 用银色的礼品包装袋包好
F) 上面放上银色的花

典雅别致的礼品八宝饭,
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随付:八宝饭制作食谱,具体制作过程请点击 八宝饭的制作方法 >>>

材料:糯米,红豆沙,樱桃,蔓越莓干(dried Cranberry), 提子干,圆肉,核桃,松子,杏脯,莲心,

做法:
1)糯米蒸1小时左右至熟,趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟,杏脯切条;
2)取一圆碗,先铺一层保鲜膜,然后在碗底的中间放上一粒樱桃;
3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干,再摆一圈圆肉,核桃,松子和杏脯条;
4)小心铺一层薄薄的糯米饭,中间填入红豆沙, 周围铺一圈熟莲心;
5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右,糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

贴士:a) 把保鲜膜先铺在碗底,再放果仁果脯和糯米饭,这样倒扣出来的八宝饭形状美观,不会粘底。b) 如果不用保鲜膜的话,可以先在碗的周围涂一层油,再填充各类材料。c) 熟的糯米要拌油以防过粘,最好用猪油,我用的是橄榄油,效果也不错。d) 我用电饭煲煮糯米饭,效果也不错。

有空请来蜜三刀的味久斋







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