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胖猪儿: 蓑衣黄瓜 (图文)
送交者: 胖猪儿 2008年03月27日06:31:15 于 [七荤八素] 发送悄悄话

蓑衣黄瓜


1.将黄瓜切成蓑衣形,撒少许盐腌三十分钟左右,控掉水。



2.锅里放少许油,油热放入干红辣椒至稍变色,放入腌过的黄瓜,轻轻翻个身,烹入醋,(白醋颜色好看,但我还是喜欢镇江醋的味道),加糖,黄瓜再翻个身,出锅。



酸,甜,辣,脆。

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