蓑衣黄瓜


1.将黄瓜切成蓑衣形，撒少许盐腌三十分钟左右，控掉水。



2.锅里放少许油，油热放入干红辣椒至稍变色，放入腌过的黄瓜，轻轻翻个身，烹入醋，(白醋颜色好看，但我还是喜欢镇江醋的味道)，加糖，黄瓜再翻个身，出锅。



酸，甜，辣，脆。