虾仁豆腐

送交者: 立青 2009年03月28日17:20:07 于 [七荤八素] 发送悄悄话

虾仁豆腐 今晚做的一个菜：虾仁豆腐。 特点软滑鲜嫩，色泽明快，老幼皆宜。 主料虾仁，豆腐。豆腐的软硬要适中。 副料黄瓜，鸡蛋(最好白多黄少)，山药或其他均可。调料若干。 豆腐切块加盐，倒入沸水，加盖至开水变凉。豆腐沥干。 抄虾仁，副料，下豆腐，点汤*，勾芡。 *浓香口加高汤，清香口加薪茶茶汁。 如待客，可稍稍多一点油，达到‘明油亮芡’的效果，建议不要加香油这样会盖过豆 腐、虾仁的本香。

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请问如何贴图 - heyoyo 04/11/09 (209) 　　谢谢音乐,icecold 和 Cocoa.　　/无内容 - 立青 03/30/09 (292) 　　顶，虾，豆腐，鸡蛋看着都很嫩滑　　/无内容 - Cocoa 03/29/09 (234) 　　顶！如果用个黑色的大碗或者瓦罐装就更好了　　/无内容 - icecold 03/29/09 (203) 　　清爽好看，健康食品。　　/无内容 - 音乐 03/29/09 (271)

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