材料： 鲩鱼（草鱼）300克、红豆40克、黑豆50克、胡萝卜200克、红枣6粒左右、陈皮3-4片、姜5克。 调味料： 料酒2大勺、盐。

做法： 1：红豆、黑豆用水浸泡5-6小时至表皮涨裂。 2：红枣、陈皮用清水泡软。 3：草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右。 4：砂锅入半锅水，加入陈皮烧开。 5：烧开的过程中将胡萝卜去皮切块，姜切片。 6：加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右。 7：加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右。 8：炒锅入油少撒点盐烧热，将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出。 9：将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右，入盐调味即可。