美女厨房凉拌皮蛋拌豆腐(组图)zt |
送交者: 冷无冰 2010年04月02日00:18:32 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
最近的天气忽冷忽热的,特别是冷空气来临前那闷热的几天,恶劣的天气令人毫无食欲。今天Jun做的这道凉拌皮蛋豆腐,是一道地道东北菜,有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣、各种味道交错在一起,令人精神为之一振,正适这个季节食用。这道菜不仅开胃,而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效,难怪阿君会如此喜欢啦。 烹制材料(两人份) 材料:皮蛋3个,豆腐3块,青瓜半条,花生米、青、红菜椒各少许 调料:盐,醋,香油 第一步 1、皮蛋去壳切块,放盘子的外圈。 第二步 2、青瓜切丝,放盘子中间。 第三步 3、煮开半锅水,放入豆腐块,加入一匙盐煮几分钟,捞出。 第四步 4、将豆腐铺在黄瓜丝上,用刀切成小块。 第五步 5、将青红椒粒切碎后,放入油锅内炒香,装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁,淋在豆腐上即可食用。 完成 私人醒 私人醒 1.豆腐事先放进冰箱内冷冻一会儿,会令豆腐的口感更结实。 2.想豆腐的形状切得更漂亮,可以选择用棉线代替刀,又快又不沾线,不妨试试。 3.这道凉拌菜不适宜摆放太久,否则豆腐容易出水,会影响成菜的口感。 |
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