水柔石刚:用西葫芦壳烤出私房美食 |
送交者: 水柔石刚 2010年08月29日11:43:40 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
份量:5-6份 原料: (1) . 2根西葫芦,竖切两半再用勺子去掉中间的肉,留壳(注意不要挖太深或太浅,要适中) (2) . 1 大勺 橄榄油 . 80g . 1/4 . 1/4 杯 甜红椒,切丁 . 1/4 杯 黄洋葱,切丁 . 1/2 杯 口菇,切丁 . 1/3 杯西葫芦肉(上面所指挖去的肉),切丁 (3) . 1/4 小勺 盐 . 1/4 小勺 黑胡椒粉 . 2 大勺 番茄酱 . 1/2-2/3 杯 奶酪碎 做法: 1、烤箱预热350F/175C。 2、锅里放一勺橄榄油先中火炒牛肉至无血色,然后放入洋葱、青红椒炒1-2分钟,然后再放入口菇、西葫芦肉炒约1分钟至八九成熟,起锅装碗。 3、在碗里的混合物加入原料(3),混合均匀。 4、用小勺把混合物装到西葫芦壳里,然后放到烤盘里,再喷一层不粘油,放烤箱烤25-28分钟即可(不要用锡纸盖上,不要烤过头)。吃的时侯可以切成2-4段。 Serves 5-6 Prep Time:15 minutes Cook Time:35 minutes Ingredients: . 2 medium zucchinis,cut zucchini in half lengthwise, and using a spoon scoop out pulp,leaving a 1/4-in shell . 1 Tbsp. olive oil . 80g . 1/4 . 1/4 cup red bell pepper,finely chopped . 1/4 yellow onion,finely chopped . 1/2 baby bella mushroom,finely chopped . 1/3 cup zucchini pulp,finely chopped . 1/4 tsp. salt . 1/4 tsp. fresh ground pepper . 2 Tbsp.tomato ketchup . 1/2-2/3 Directions: 1.Preheat the oven to 350F/175oC. 2.Heat 3.Add the salt,ground pepper,ketchup,cheese into the bowl, mix 4.Spoon
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