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水柔石刚:用西葫芦壳烤出私房美食
送交者: 水柔石刚 2010年08月29日11:43:40 于 [七荤八素] 发送悄悄话

    上面的照片不是拍得太好,那天忙好几道菜烤得有点过了,另外做了几次但总因客人来了没时间拍照,以后再补上吧。但这道却是我的拿手好菜,一般接待重要客人时才拿出手,是我的私房菜代表作之一吧。总之朋友家人都喜欢,我的大头儿子也能吃不少,我相信无论你在Party派对或是请客吃饭或是家宴大餐时做它都会让你很出彩的!方子和大家分享,一般人我是不告诉的哦:)这个味道嘛,有蔬菜、有肉、有奶酪,是均匀好几样原料味道调出来的,所以很特别,让人很难忘。做法很简单,只不过如果你是刀工来准备的话,时间上要长一点儿,比如要切洋葱粒、切青椒粒、切口菇粒等,但由于我是用食物电动机来打碎洋葱、口菇、青椒等,所以还是很快很节约时间的。

 

    对了,昨天才想起来上传了“奶味十足的蓝莓低脂奶酪派”到贝太厨房网站参加雀巢品牌某些产品的比赛,虽然临报名截止日只差一两天了,但还是希望我的博友们支持投票一下用西葫芦壳烤出私房美食(中英文版),地址在这里http://www.beitaichufang.com/recipe/10439/,不知道是不是要注册下有点麻烦哦。这款派味道很好,我本人和朋友都很喜欢,你要看做法的话暂时先看上面那个链接吧。

 

份量:5-6份  准备时间:15分钟  制作时间:35分钟

原料:

(1)

. 2根西葫芦,竖切两半再用勺子去掉中间的肉,留壳(注意不要挖太深或太浅,要适中)

(2)

. 1 大勺 橄榄油

. 80g 牛肉泥(85%瘦的,15%肥的),新鲜的或解冻后的

. 1/4 杯 甜青椒,切丁

. 1/4 杯 甜红椒,切丁

. 1/4 杯 黄洋葱,切丁

. 1/2 杯 口菇,切丁

. 1/3 杯西葫芦肉(上面所指挖去的肉),切丁

(3)

. 1/4 小勺 盐

. 1/4 小勺 黑胡椒粉

. 2 大勺 番茄酱

. 1/2-2/3 杯 奶酪碎

 

做法:

1、烤箱预热350F/175C。

2、锅里放一勺橄榄油先中火炒牛肉至无血色,然后放入洋葱、青红椒炒1-2分钟,然后再放入口菇、西葫芦肉炒约1分钟至八九成熟,起锅装碗。

3、在碗里的混合物加入原料(3),混合均匀。

4、用小勺把混合物装到西葫芦壳里,然后放到烤盘里,再喷一层不粘油,放烤箱烤25-28分钟即可(不要用锡纸盖上,不要烤过头)。吃的时侯可以切成2-4段。

 

Serves 5-6

Prep Time:15 minutes

Cook Time:35 minutes 

 

Ingredients:

  

. 2 medium zucchinis,cut zucchini in half lengthwise, and using a spoon scoop out pulp,leaving a 1/4-in shell

. 1 Tbsp. olive oil

. 80g ground beef (85% thin,15% fat)

. 1/4 cup green bell pepper,finely chopped

. 1/4 cup red bell pepper,finely chopped

. 1/4 yellow onion,finely chopped

. 1/2 baby bella mushroom,finely chopped

. 1/3 cup zucchini pulp,finely chopped

. 1/4 tsp. salt 

. 1/4 tsp. fresh ground pepper

. 2 Tbsp.tomato ketchup

. 1/2-2/3 cup shredded cheese

 

Directions:

1.Preheat the oven to 350F/175oC.

2.Heat 1 tablespoons oil in the pan at medium heat,add the ground beef and stir until no longer pink, add onion and pepper stir together for 1-2 minute,then add the diced mushroom and zucchini, and stir for another minute,until the mixture is almost done,but don't need to be well cooked. Put the mixture in a large bowl.

3.Add the salt,ground pepper,ketchup,cheese into the bowl, mix well.

4.Spoon into zucchinis shells with stuffing, spray some cooking oil over the zucchinis, bake uncovered,for 25-28 minutes,until zucchini is tender. Cut the zucchinis 2 or 4 pieces to serve.

 

 

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