今秋多雨，时暖时寒，来不及赞叹秋色入画，早已经是枯叶遍地。芳草如此无情， 凄风夹着苦雨，平添了冬的寒意。

今天周末，室外阴霾，天只添寒，俺就自暖。

面包材料：高筋面粉（bread flour)400g, 全麦粉 200g, 牛奶200g, 细砂糖40g , 盐5g

好吃好看的奶酪热狗小花卷

4，涂上椰蓉馅，卷好的面包放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。

5。烤箱中层350°F ，20 分钟左右。 

6，取出烤好的蛋糕，刷上蛋清液，放回烤箱，用上火低档 broil low 2分钟，让蛋糕上色。

 

早饭吃完，又忙中餐，绝对不让秋寒有空子可钻。

抄手，也叫云吞、馄饨等，反正俺老家都叫抄手，俺觉得一碗抄手端在手，觉得春天在心头。

抄手馅：绞肉1磅，加1大勺酱油提味，1大匙盐（tbsp)，少许胡椒粉，一茶匙糖，一点鸡汤,有 chicken base加一点，没有加点鸡精， 搅匀后，等馅入味。

俺孩子不爱吃大白菜，所以俺将大白菜两大片，切碎混入肉馅鱼目混珠，孩儿根本吃不出来。白菜千万不要挤水，直接放入肉馅，再拌匀，加2tbsp 香油。

白菜会出水，加入2tbsp 淀粉继续搅拌，如果太干，徐徐加入鸡汤，馅成糊状即可，这种馅比较嫩，太干了就成饺子了，俺不愿意把抄手和饺子一视同仁。

包抄手的手法各异，只要煮时不散开就算成功。