设万维读者为首页 广告服务 技术服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
火辣浓情辣烧红尾鱼
送交者: 安妮宝贝 2015年03月19日00:32:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话

1.准备好红尾鱼一条、红朝天椒5个、绿朝天椒7个、油2勺【不代表煎炸的油】盐4勺、干红辣椒一小把、花椒20克、生姜1个、白砂糖1勺、八角4个、大蒜1个。

2.将红尾鱼的鱼鳞刮掉这可是红尾鱼的背部哦~~~ 现在给红尾鱼动个“大手术” 用快刀给红尾鱼开背;从鱼脊骨划开;挖去鱼的内脏丢弃。

3.4勺盐均匀涂抹到红尾鱼上腌制不要忘记两面都要均匀的抹上盐腌制,最后将红尾鱼合在一起,中间放进花椒粒、生姜片、干红辣椒、腌制24小时以上;时间长一些更好。

4.红朝天椒、绿朝天椒分别切成细丝;生姜切成丝、大蒜拍碎、干红辣椒切成丝。

5.红尾鱼在腌制的时候没有清洗,从冰箱拿出来以后;用流动的清水冲洗干净;沥干水分。

6.油锅置在电磁炉上;倒进新油烧热;缓缓放进红尾鱼煎炸;本来准备做全鱼的;因为买的太大个了,锅小咯~~~~ 不好意思啊!只能拦腰斩断了。为了鱼肉的肥美肉多;还会买大个的!!!

7.GODOFMERCY会换个大锅的;煎炸红尾鱼的油没过鱼身,适当轻轻的晃动炒锅;以免红尾鱼粘锅底。

8.锅中倒新油,将切好的生姜丝放进热油中爆香。

9.洗净花椒和八角沥干水分;倒进油锅中炸香出味,烹入洗净切丝的干红辣椒丝,大火爆香。

10.放入一碗红朝天椒丝随后放进绿朝天椒丝。一起爆炒至5成熟关火,将红尾鱼汇入到烹制好的食材里。

11.在火烧开至味道进入红尾鱼里关火。

12.烹入一勺白砂糖提鲜味、避腥味撒进一勺胡椒粉调味,放入一勺鸡精增鲜。

13.红尾鱼虽然是极其普通的身份;但是却有着与众不同的超群味道;以其独特之处脱 颖而出,深受爱美食的‘吃货’的欢迎。普通的大排档和高档的酒店都会见到红尾鱼的身影。红尾鱼香醇的咀嚼,紧密的肉质,抢眼的色泽,令人垂涎欲滴还等什 么;马上行动吧,美味的红尾鱼能不让人动心吗~


0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
回国机票$360起 | 商务舱省$200 | 全球最佳航空公司出炉:海航获五星
海外华人福利!在线看陈建斌《三叉戟》热血归回 豪情筑梦 高清免费看 无地区限制
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖
历史上的今天:回复热帖
2013: 瑾子:风味西班牙海鲜饭及其它(组图)
2010: 美国最小资的名牌蛋糕(组图)ZT
2010: 长周末的轻歌剧--西班牙乡村海鲜煲