慧雨:美颜值爆棚的口水黄瓜 |
送交者: 慧雨 2015年05月21日20:28:56 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
平时吃黄瓜,都是拍碎了凉拌,久而久之凉拌黄瓜真是让人提不起吃劲来。这次学习了一种新的摆盘法,而且用了新的处理黄瓜的方法,让拌黄瓜也变得不一样了起来。 虽说做法非常简单,但想要做到成品美观,还是要下些心思和小窍门的。第一次尝试虽然造型没有香儿的好看,但是有点小心得了,估计下次会更好些。 主料:黄瓜200g 调料: 生抽适量 醋适量 蚝油适量 花生碎适量 香油适量 蒜蓉适量味精适量 干辣椒适量 盐适量 1.黄瓜选择较直的,长短切成一样。 2.用削皮器削成条状,放盐腌2分钟,黄瓜会变软。 3.把黄瓜用手指卷起,摆出造型。 4.生抽、蚝油、蒜蓉、味精、醋调匀。 5.淋到黄瓜上,撒上花生碎。 6.最后淋上香油。表面点缀上干辣椒。 注意:
1、黄瓜一定要选择很粗很宽的,这样削成片后摆出来才好看。 |
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