一分鐘學會做10種涼拌菜，夏天吃太贊了！ 上海白相官方資訊

1、涼拌松花蛋

用料：

皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、蒜蓉

做法：

油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋內。

花生壓成碎末,撒入盤中。撒入白芝麻、蔥花香菜。

倒入紅油和少許醬油即可。

2、洋蔥拌木耳

用料：

黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

3、蝦皮老虎菜

用料：

尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺

做法：

1、蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段

2、將所有食材放入一個容器中

3、加入調料拌勻後裝盤

4、熗拌苦瓜

用料：

苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽適量，色拉油15毫升

做法：

1、將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用

2、鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻

3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可

5、皮蛋拌黃瓜

用料：

黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙

做法：

1、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末

2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末

3、淋上調味料即可上桌享用

6、香椿拌豆腐

用料：

香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙

做法：

1、香椿洗淨用開水燙一下，變綠後瀝乾水

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁後，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝乾水(焯的時候加適量鹽)

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可

7、粉絲拌菠菜

用料：

菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蚝油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡

2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲

3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可

8、涼拌海帶絲

用料：

海帶絲50克，胡蘿蔔50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，干辣椒3個

做法：

1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽

2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝乾水分

3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中，加入香菜拌勻即可

9、椒油熗拌萵筍

用料：

萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量

做法：

1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀

2、加入鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘;瀝乾水分，放入盤中

3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香

4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可

10、涼拌金針菇

用料:

金針菇適量,柿子椒適量,紅椒適量,蔥少許,蒜適量,生抽少許,醋適量,香油適量,白砂糖少許

做法：

1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可

吃什麼水果減肥最快？6種水果減肥神器

想吃吃就能瘦？那水果一定不能少。吃水果的好處可以說是無人不知無人不曉了，水果中含有豐富的營養，能為人體補充能量，提高身體免疫力，還能瘦身纖體。但是，並非所有水果都是減肥神器，一些水果的熱量過高，多吃會有變胖風險哦。那吃什麼水果減肥最快？

蘋果
蘋果是減肥的王者，減肥效果小編就不贅述了。蘋果減肥又飽腹，因此一些人就用蘋果取代正餐，推崇蘋果減肥法，連續吃上3天蘋果。這一種減肥法效果明顯，但容易反彈，小編並不推薦。小編認為，減肥得以健康安全為先。
推薦吃法：蘋果摩絲
材料：鮮榨蘋果汁、寒天粉、砂糖、雞蛋白1個、檸檬汁1勺
做法：
1.將蛋白倒入碗中，攪拌成奶油狀。
2.在鍋中倒入蘋果果汁、寒天粉、砂糖，用重活加熱後，用小火再煮2-3分鐘後稍微冷卻。
3.將裝有蛋白的碗放置於冰水中，加入剛煮好的蘋果果汁的1/4，攪拌均勻，最後加點檸檬汁，再攪拌成奶泡裝即可。

奇異果
奇異果含有豐富的維他命C，瘦身同時能美容。而且含有超豐富的纖維質，可以預防便秘。重點是奇異果是一年四季都有的水果，想吃不怕吃不到。
推薦吃法：奇異果瘦身果汁
材料：奇異果2顆，蘋果1/2顆，菠蘿2小片，嫩薑2片，蜂蜜適量

做法：
1.蘋果，菠蘿均去皮，切塊榨汁，嫩薑榨成薑汁。
2.奇異果業去皮切塊，加200cc水榨成糊汁。
3.將所有果汁混合攪拌，然後加入蜂蜜。

李子
李子是屬於一種偏酸性的低熱量水果，它的熱量僅僅是36卡路里/100克，經常食用李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增進腸胃蠕動，食用李子能夠促進消化，對胃酸缺乏、肚腹飽脹、便秘者的人群來說是最佳助手，因為李子有消化排便的作用，所以對人體內人毒氣排出體外，因此對減肥瘦身有很大的幫助 。
推薦吃法：李子番茄湯
材料：紫李子、番茄、清湯、黃油、牛奶、羅勒葉幾片、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1.番茄、紫李子一起放入食品料理機，打成泥備用。
2.熱鍋中放入黃油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊。
3.再加入清湯拌勻，大火煮開。

檸檬
檸檬可以說是地球人都知道的減肥水果啦。檸檬能溶解多餘的脂肪，清除身體各種器官的廢物和毒素，淨化血液，改善血質，促進新陳代謝，兼具美容瘦身兩大功效。
推薦吃法：檸檬洋蔥絲
材料：檸檬、洋蔥、魚露和食鹽
做法：
1.首先把洋蔥剝皮切絲，放入乾淨的保鮮袋中，撒入適量的食鹽搖晃均勻。
2.然後把洋蔥絲倒入盤中，倒入適量的魚露攪拌均勻。
3.檸檬皮剝下後切絲，檸檬肉對半切開，把檸檬汁擠入洋蔥里，最後撒上檸檬絲就可以了。

山楂
山楂含枸緣酸、蘋果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質、碳水化合物等，有降血壓，促進 胃腸消化的作用。中醫認為，山楂可健脾消積，對減肥有利，可輔治繼發性肥胖症 。另外山楂含有豐富的膳食纖維和果膠。膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕 動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。
推薦吃法：山楂湯
材料：山楂500克，冰糖100克
做法：
1.洗淨山楂，去籽，用水把山楂煮到爛熟。
2.放入適量冰糖調味即可飲用。

西瓜
你沒聽錯，西瓜也能減肥。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作能夠利尿、幫助消化、消水腫達到良好減肥效果。但是，西瓜的糖分偏高，並不易做正餐。想要通過吃西瓜減肥的妹子，吃西瓜不要不停嘴，也不要晚上吃西瓜哦。
推薦吃法：酸甜西瓜皮
材料：西瓜皮、食鹽、白醋、白糖
做法：
1.西瓜皮切去綠色外皮，並切成1cm左右見方的小丁，放入碗中加鹽拌勻後放置5分鐘。
2.將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻後醃製10分鐘入味即可。

自製饞嘴零食 通吃所有水果

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15分鐘營養早餐 十分鐘美味飯糰

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超簡單甜點: 芒果、草莓、奇異果糯米糍

來自網絡。周末快樂！