四川凉面可以说是川菜美食中最朴素的一道菜。

炎热的夏天，做一碗开胃又爽口的凉面，吃了会大呼过瘾。

四川凉面，恰好不用炫技，用朴实的食材，做出一道美味的川菜，并不难。

用制作面条的机器，先把新鲜的面条多好。

调料有：蒜泥，葱，黄瓜，豆芽，酱油，醋，芝麻，糖，红油，香油，花椒油少许。

煮面条的汤，一定要宽，用大锅煮面条。

煮的时间不要过长，稍微硬一点，捞起来用冷水冲凉，沥水。

最后放入大盆中，拌好调料，装碗，或盘即可。

天热配搭各种粥，也就是稀饭来吃，也很不错!