糯米蒸肉

964浏览 · 83赞 · 1评论 · 2016-12-22 21:33:11

粉蒸肉是南方等地的传统菜肴，

生活在海滨城市的悠哈从未吃过，

一直垂涎三尺，配料是悠哈自己调配的，

因为喜欢吃一粒一粒的糯米，

所以保留了一部分糯米未打成米粉，

蒸的过程中，一直担心肉蒸过头，

结果，一口气吃掉半盘子，留下一半给爷，

免得天天说这肥减的咋不见瘦啊

食材：五花肉400克，糯米200克，土豆一个，生抽一大勺，老抽一大勺，花雕酒一小勺，蚝油一大勺

制作过程：

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右

2、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎

3、打碎的糯米倒入肉片中拌匀

4、一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部

5、腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中

6、饭煲放入400毫升清水，放入一个支架

7、盘子放支架上

8、合上盖子，接通电源，按煮饭键烹饪开始

9、到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻

10、端出盘子，撒点葱花，咬一口~肉蒸的是恰到好处