糯米蒸肉

964瀏覽 · 83贊 · 1評論 · 2016-12-22 21:33:11

粉蒸肉是南方等地的傳統菜餚，

生活在海濱城市的悠哈從未吃過，

一直垂涎三尺，配料是悠哈自己調配的，

因為喜歡吃一粒一粒的糯米，

所以保留了一部分糯米未打成米粉，

蒸的過程中，一直擔心肉蒸過頭，

結果，一口氣吃掉半盤子，留下一半給爺，

免得天天說這肥減的咋不見瘦啊

食材：五花肉400克，糯米200克，土豆一個，生抽一大勺，老抽一大勺，花雕酒一小勺，蚝油一大勺

製作過程：

1、五花肉切稍厚一點的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌勻後醃漬一個小時左右

2、糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理機打碎

3、打碎的糯米倒入肉片中拌勻

4、一個土豆去皮切滾刀塊，鋪在盤子底部

5、醃漬後的肉片兩面沾滿糯米，平鋪在盤子中

6、飯煲放入400毫升清水，放入一個支架

7、盤子放支架上

8、合上蓋子，接通電源，按煮飯鍵烹飪開始

9、到時有提示音提醒，打開蓋子，香氣撲鼻

10、端出盤子，撒點蔥花，咬一口~肉蒸的是恰到好處