茄夹风火轮-茄子的新做法 |
送交者: 叮当宝儿 2017年11月23日23:19:04 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
茄子有好多种吃法。烧茄子太油腻,炒茄子不入味; 今天做的这道“蒸茄夹子”即软烂入味又绵软滑顺,非常适合老人和小孩子食用。 ★★★★★ 创意指数 茄夹风火轮 ▼ 茄夹风火轮 ·视频音乐· David Choi - By My Side ·食材· 茄子 1根、胡萝卜 半根、肉末 100g 小米椒末 30g、蒜姜末 30g、葱花 20g 料酒 10g、生抽30g、糖 10g、盐 2g 蚝油 20g、老抽 5g、香油 15g 1.肉末拌入20g葱末、10g料酒、15g生抽、5g糖、1g盐、10g蚝油 2.顺时针搅拌均匀,腌制10分钟 3.倒入30g小米椒末、30g姜蒜末、10g蚝油、15g生抽、5g老抽、15g香油、5g糖,搅拌均匀 4.茄子切连刀片,不切断,胡萝卜切片后,再将肉末塞入茄夹中 5.摆盘后,淋上一半调料汁 6.移入蒸锅,沸水蒸10分钟 7.出锅后,再淋上多余的调料汁 8.再撒上葱花 9.烧适量热油淋在茄子上即可 10.美味又健康的茄夹风火轮就完成啦 |
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