原來在家也可以做北京烤鴨！北京烤鴨家庭做法，簡單易學，想吃烤鴨的朋友不可錯過！ 製作北京烤鴨之前，必須學會製作荷葉薄餅。吃北京烤鴨必須用荷葉薄餅卷鴨肉。關於如何製作荷葉薄餅，請大家觀看琳達美食文化第7集 https://youtu.be/5VQVPOAlqX0

這一期節目我們來分享北京烤鴨的家庭做法！ 北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，從那時開始一直是宮廷食品。據說，明朝清朝的皇帝都特別鍾愛烤鴨。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。 作為在加拿大生活二十多年的北京人，也特別鍾愛北京烤鴨！吃北京烤鴨一定會勾起思鄉之情。我想大部分在北美的華人也都喜愛北京烤鴨這道美食！其實本地餐館做的北京烤鴨味道也一般般，遠不如“全聚德”烤鴨店。受新冠疫情影響，我們無法去大酒樓享受這道美食。如果能學會在家做北京烤鴨豈不是一件美事！在超市有北美速凍整隻鴨（已經去毛去內臟）。我們先後買了三隻嘗試着在家做北京烤鴨，經過幾次改進，總結出這一套簡單易學的北京烤鴨的家庭做法同大家分享。

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