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【私房菜】小鸡炖蘑菇-正宗东北炖菜
送交者: 琳达美食文化 2020年08月08日16:43:22 于 [七荤八素] 发送悄悄话

小鸡炖蘑菇,是以干蘑菇和鸡肉为主要原料制作的一道经典东北炖菜。据说起源满族,外表无华的炖菜是清朝皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统,还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜,就是小鸡炖蘑菇。 在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首。无论是节假日的家宴还是招待亲朋好友,小鸡炖蘑菇都是必不可少的招牌菜。鸡肉和蘑菇都属于高蛋白低脂肪食物,炖在一起,不光味道鲜美,营养更是丰富,也非常适合减肥食用。好,我们今天就来介绍这道正宗小鸡炖蘑菇。

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