【私房菜】小雞燉蘑菇-正宗東北燉菜 |
送交者: 琳達美食文化 2020年08月08日16:43:22 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
小雞燉蘑菇,是以干蘑菇和雞肉為主要原料製作的一道經典東北燉菜。據說起源滿族,外表無華的燉菜是清朝皇帝的主要飲食。在乾隆、光緒、宣統,還有慈禧的御膳單子上都有“口蘑肥雞”這道菜,就是小雞燉蘑菇。 在東北燉菜排行榜中,始終高居榜首。無論是節假日的家宴還是招待親朋好友,小雞燉蘑菇都是必不可少的招牌菜。雞肉和蘑菇都屬於高蛋白低脂肪食物,燉在一起,不光味道鮮美,營養更是豐富,也非常適合減肥食用。好,我們今天就來介紹這道正宗小雞燉蘑菇。 |
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