入口綿糯的紅豆沙鬆糕 |
送交者: 老冬兒 2020年08月10日08:32:13 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
紅豆沙鬆糕 沾米粉:二杯 混勻後,用篩子過篩。注意,水不要加多了,只要米粉捏成團後,手鬆開能保持形狀就可以。粉太濕過篩困難。 蒸鬆糕的容器抹上油(我用的是9英寸的玻璃圓盤),把一半篩過的米粉平鋪進容器里(不要壓),再輕輕鋪上豆沙餡,最後再鋪上剩下的一半米粉。抹平後稍作裝飾,然後放入蒸鍋里大火蒸35分鐘即可。吃剩的鬆糕可以放冰箱保存,吃之前再蒸幾分鐘立即回復綿糯的口感,不要用微波爐加熱,會太干。 紅豆沙可以是自製的,也可以是買的。自製紅豆沙的方法見我的博文豆沙糯米年糕(圖) 下面的視頻是我用來參考鬆糕的做法的。致謝! http://www.yg-hz.com/junzhihongbei/tiandian/13374.html 成品鬆糕 下面是最近做的夾餡麵包 Cream cheese and plum jam bread (奶油起司李子醬麵包) Apple Pie Filling Bread (蘋果派夾餡麵包) 切開後的長相 院子裡的紅玫瑰 O my Luve is like a red, red rose That’s newly sprung in June; O my Luve is like the melody That’s sweetly played in tune. |
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