叉烧肉是粤菜中的经典名菜之一，吃粤菜必吃这道美食！叉烧肉分为两种，一种是用梅头肉烧的叉烧肉。另一种则是用五花肉烧的猪腩！喜欢肥肉少的朋友可选择梅头肉烧制。这种食材做好的叉烧，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、甜而香口，香味四溢。采用五花肉烧制，对于喜欢鲜肥嫩肉的朋友简直就是人间美味！选用肥瘦相间的五花腩，才能达到肥而不腻的口感。叉烧肉的关键之一是叉烧酱汁。为了吃得健康,更适合自己的口味， 自己动手也一样能做出美味的广式叉烧肉. 今天就跟大家分享1款独门的秘制配方。同大家一起来了解秘制叉烧的配方和制作过程！同样的方法腌制烤叉烧排骨也非常好吃。