这一期【琳达美食文化专辑】我们聊聊金沙南瓜怎样做算得上健康绿色美食。金沙南瓜是一道由南瓜，咸蛋黄等食材制成的菜肴。南瓜是营养价值最多的蔬果，含有维生素和各种矿物质，堪称“果蔬之王”。咸蛋黄含有氨基酸等物质可健脑。这道菜在饭店一盘几十块钱，自己在家做几块钱就搞定，好吃百倍，味道鲜咸甜香都有了，口感层次多样，即可当菜又可以当主食， 孩子也很喜欢吃。金沙南瓜制作方法通常有二道工序，既油炸南瓜和炒咸蛋黄。本期节目介绍不用油炸南瓜制作金沙南瓜的方法，既省油又健康！另外咸蛋黄可以购买现成的，也可以自制咸蛋黄。我们这里特别介绍自制咸蛋黄， 2天就可以腌制好。味道好又是绿色食品。