《桂花糯米藕》 |
送交者: AutumnMountain 2021年01月06日17:15:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
桂花糯米藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,生糯米灌在莲藕中,配以桂花酱,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。我非常喜欢糯米烹制的食物,尤其喜欢吃桂花糯米藕。桂花糯米藕做起来并不难,只是需要的时间比较长,有爱心就能做出甜糯的糯米藕。
主要食材:莲藕,糯米。
辅助食材:红糖、冰糖、红曲米、红枣,枸杞,糖桂花酱
制作方法:
1,糯米洗净,净水浸泡一夜备用。
2,莲藕削皮,在莲藕的六分之一处横断切开,用小刷子把每个孔洗干净。
3,用一根筷子,慢慢将泡好的糯米填充进每个藕孔中,填满后,将切下的一段莲藕覆盖上,用竹子牙签插住,然后放入清水中浸泡一个小时。
4,在慢煮锅中,加入红糖、冰糖、红曲米、八粒红枣和几粒枸杞。炖煮六个小时。
5,取出煮好的糯米藕,放凉切片摆盘,淋上糖桂花酱,就可以上桌了。
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