油条我很少吃,但我妈喜欢,趁着她在我这儿,就做一把.再做一个我小时候比较喜欢吃的油条包麻糍.家乡口味.也不难.

2 杯面粉(cup,bread flour)约300克

250 毫升(ml)温牛奶

1大勺泡打粉碎

1/2小勺苏打粉

1/2小勺盐.

植物油少许

1.把泡打粉,小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜

2.坐锅烧热油,油温要比较高.

3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交*两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~
(转甜酒甜的方子)

做好的油条

下面是包麻糍的材料:

本来应当用白糖,芝麻和黄豆粉.太费事了.就买了加了白糖的花生粉.

把蒸熟的糯米用木棒打成这种粘绸的糍粑状态.俺用的是撖面杖.

拿一块糯米糍粑粘上花生粉,放在油条上两头一夹就成了.

把糍粑粘上花生粉,切成小块,感觉比油条好吃.嘿....在新加坡,这东西可两块新币一小盒呢.我们家老爹巨爱吃这种糯米的东东.

吃不完的油条,用日本的大酱做了一个汤.不失为消灭油条的好方法.