油條我很少吃,但我媽喜歡,趁着她在我這兒,就做一把.再做一個我小時候比較喜歡吃的油條包麻糍.家鄉口味.也不難.

2 杯麵粉(cup,bread flour)約300克

250 毫升(ml)溫牛奶

1大勺泡打粉碎

1/2小勺蘇打粉

1/2小勺鹽.

植物油少許

1.把泡打粉,小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑,看到麵團表面像絲綢面一樣光滑.蓋住.過夜

2.坐鍋燒熱油,油溫要比較高.

3.第2天早上,在一個按板上抹點油(我用的一個大菜板),把和好的麵團拿出,手上可以再抹點油(麵團不會沾手),不要揉,平攤在按板上用手整理抹平成長方形,用刀(也可抹點油)把攤開的麵糊切成約1.5CM寬的條,然後用筷子在每一小條上按壓一下,再每一兩小條交*兩頭捏在一起,丟進油已燒得很熱的鍋里.油溫的熱度要燒到看到麵條丟進去後,麵條上立馬冒出一個一個的"泡",炸至金黃,撈出.成了~~
(轉甜酒甜的方子)

做好的油條

下面是包麻糍的材料:

本來應當用白糖,芝麻和黃豆粉.太費事了.就買了加了白糖的花生粉.

把蒸熟的糯米用木棒打成這種粘綢的糍粑狀態.俺用的是撖麵杖.

拿一塊糯米糍粑粘上花生粉,放在油條上兩頭一夾就成了.

把糍粑粘上花生粉,切成小塊,感覺比油條好吃.嘿....在新加坡,這東西可兩塊新幣一小盒呢.我們家老爹巨愛吃這種糯米的東東.

吃不完的油條,用日本的大醬做了一個湯.不失為消滅油條的好方法.