苦瓜營養豐富，具有清熱敗火、益氣明目、降血脂血糖等功效，夏天多吃苦瓜有益身心健康。和大家分享一款苦瓜小清新的吃法，三色苦瓜蒸蛋，這樣做的苦瓜不用炒，不用拌，好吃敗火賞心悅目，做為一道涼菜招待朋友也很能拿得出手。苦瓜這個新吃法據說最近很火，好做好吃，有營養有顏值，今天我也來了一盤，和大家分享做法。

所需原料和調味料：

主料：
苦瓜兩個
雞蛋3隻
調料汁：
大蒜4～5瓣
生薑幾片
小蔥1根
生抽4茶匙
香醋2茶匙
白糖1/2茶匙
味極鮮1/2茶匙
辣椒碎1茶匙
芝麻1茶匙
食鹽少許

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