就滿足那隻美麗的小貓的要求，來一道豉汁蒸排骨吧.

用豉汁蒸，可以做出很多道菜。方法大概都一樣，配料各異。

原料：小排骨(大概一磅)，兩湯匙豆豉，半碗雞湯，一湯匙生抽，薑蓉，蒜蓉，蔥花(白色部分)，料酒，糖，胡椒粉，油適量。

作法：

1。排骨斬小塊裝碟(排骨之間最好有點空隙，特別是用微波爐做)。
2。豆豉泡水十分鐘，撈出放進一大碗。加入薑蓉，蒜蓉，蔥花，雞湯或水，生抽，料酒，少許糖，胡椒粉，油適量攪拌調味。把調好的湯汁淋在排骨上(以剛好蓋過排骨為準)，裝籠備用。
3。大火燒開水鍋，上籠蒸十五分鐘就可。(用微波爐的話high power八分鐘)。

好了老廣要趕緊燒飯去了。