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【蒸饅頭三個關鍵小竅門】教你蒸出蓬鬆暄軟不塌皮的白胖大饅頭
送交者: 糖粒兒 2021年09月08日16:32:19 於 [七葷八素] 發送悄悄話

饅頭是北方人餐桌上最受歡迎的主食之一,常聽到朋友說,蒸出到饅頭不是起泡塌皮,就是有硬底,今天就來和大家分享一下蒸饅頭的三個關鍵小竅門,做對這三點,一定能蒸出一鍋蓬鬆暄軟,不回縮不塌皮,白胖胖的大饅頭!朋友們還有什麼蒸饅頭小技巧歡迎在這裡探討,拋磚引玉,先謝謝了!

用料表:(可蒸10個饅頭,每個120克左右)
清水約400毫升
乾酵母4克,白糖1/2茶匙
普通中筋麵粉750克
食用鹼面2克(可不加)

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