涼拌菠菜花生太好吃了，10分鐘搞掂 材料：菠菜，油炸花生米，干辣椒切段，白芝麻，蒜蓉，生抽二勺，一勺蚝油，半小勺鹽，白糖一小勺，雞精半小勺（調味料根據菠菜的量與個人口味適當調整） 做法： 1.菠菜洗淨晾乾水分，切成小段。 2.鍋中加水燒開，加入一小勺鹽與適量食用油（這樣焯出來的菠菜好看又好吃），先放入菠菜莖部兒10秒，然後加入菠菜葉子，20秒後撈出菠菜控干水分，過涼水，用手攥干菠菜水分，放入大一點的碗中。 3.調醬汁：將熱油澆在蒜蓉，白芝麻，和干辣椒段上，攪拌均勻，再加入二勺生抽，一勺蚝油，半小勺鹽，一小勺白糖，半小勺雞精，再次攪拌均勻。 4.將油炸花生米加入菠菜中，再將醬汁加入，攪拌均勻即可，這道花生拌菠菜就做好了，一道營養的快手小菜。