檸檬手撕雞，酸辣開胃 食材：雞腿5個，檸檬，姜，蒜，香菜，蔥，干辣椒，白芝麻 做法： 1.鍋中加入適量清水，雞腿冷水下鍋，加蔥，薑片和一勺料酒，煮20分鐘。 2.撈出雞腿，洗淨浮沫，過涼水。 3.將雞腿去骨，撕成小塊，放入大碗中。 4.香菜切成小段，干辣椒切成小段，蒜剁成蒜蓉，檸檬切薄片去檸檬籽。 5.調料汁：將干辣椒段，蒜蓉，與芝麻放入小碗中，淋上熱油，攪拌均勻。再加入三勺生抽，二勺醋，一勺花椒油，半小勺鹽，一小勺白糖，一小勺辣椒粉，攪拌均勻。 6.將香菜，調料汁，與檸檬片加入雞肉中，充分攪拌均勻，即可。 酸辣開胃的手撕雞，簡單零失敗，喜歡的趕緊試試吧。