红油金针菇芽菜 食材；金针菇150克，黄豆芽350-400克，姜末，蒜末，白芝麻 做法： 1.黄豆芽洗净去除根部，焯水烫熟，捞出浸凉水。 2.金针菇切去根部，撕开，焯水烫熟，捞出浸凉水。 3.将金针菇沥干水分，放入小碗底部，接着铺上豆芽菜，压紧。 4.调料汁：二勺(或三勺）生抽，二勺（或三勺）醋，半小勺盐，一小勺白糖，一勺花椒油，一个香油，再加入姜末，蒜末，搅拌均匀。括号里面的量适合口味重的。 5.将装有金针菇与黄豆芽的碗倒扣盘中，加上调料汁，淋入自制红油，洒上白芝麻。美味完成。