鮮香嫩滑的玉子蝦仁

食材：蝦9-10隻，玉子豆腐1條，青豆少許 調料：香油少許，鹽，蚝油二勺匙，一勺澱粉 做法： 1.蝦洗淨，去殼去蝦線（視頻中的蝦購買時已經去除蝦線），然用少許鹽醃製。 2.將玉子豆腐從中間沿包裝袋上的虛線切開，分成兩段後，輕輕按壓，再切成厚厚的圓片。 3.將玉子豆腐圓片均勻地擺在盤裡，一個豆腐圓片上面擺放一隻蝦仁，再放入一顆青豌豆，玉子蝦仁的初始造型完成了。 4.鍋中放入適量水，大火燒開，將玉子蝦仁放入大火蒸5分鐘。 5.把玉子蝦仁蒸出來的湯汁倒入炒鍋內，然後加入香油少許，蚝油二勺匙，中火燒開，加入水澱粉，攪拌均勻，調料汁完成了。 6.將調料汁用勺子均勻地澆在蒸好的玉子蝦仁上 鮮美的蝦仁搭配軟嫩的玉子豆腐，鮮香嫩滑.