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新年做红薯麻圆不破口之秘诀
送交者: 幸福剧团 2022年01月08日16:38:23 于 [七荤八素] 发送悄悄话

好久没有做芝麻的檽米麻圆,亏得今天突然看见一个短视频红薯麻圆。家里刚好有红苕,于是就做了红薯麻圆。本周末是圣诞节和新年最后的周末假期,品尝红薯麻圆,团团圆圆,图来年吉利。

红薯麻圆比一般的糯米麻圆好吃,用粗粮混合搭配,口感不错。

IMG_20220108_224343-01_副本_副本.jpg

做麻圆有两个关键点,掌握好这两点,要做成功就容易。

第一是把红苕蒸好以后,合入糯米粉的时候,一点要加糖,或者糖粉,这是在麻圆油炸二的过程中不破裂的关键。

第二就是油的温度,中小火慢慢炸,要有耐心。

具体做法:

红薯煮熟压成泥;糯米粉和薯泥和在一起和成团,静放置15分钟;

然后揪出大小均匀的小剂子;包上豆沙馅(也可以不用馅),滚上芝麻;

放在桌板上15分钟。

最后在五六成热的油锅内炸至麻团浮起,膨胀和表面金黄以后捞起,即可。

IMG_20220108_133011157_MP-01 (1)_副本_副本_副本.jpg

本来以为暖冬,昨夜密密麻麻的降雪,今天先是手工铲雪,累人,手臂💪喊痛,后来机械铲雪,又觉得很好玩,所以不少瑞典大伯退休后就急忙买拖拉机🚜回家折腾,其中包括瑞典首相。

夏天农场主喜欢驾驶大拖拉机在公路上慢慢游荡,往往小车🚗长龙般的被堵在后面,乖乖地🚜学乌龟🐢爬,农民大伯阻断了交通,还名正言顺其道,大家还不得超车[捂,嘿嘿,心情一定很爽滴。

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