百合富贵虾,百合的甜糯,虾滑的鲜美,吉祥美好的寓意,餐桌上亮 |
送交者: 湘妹子 2022年02月09日17:39:18 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
百合富贵虾 食材: 主料:虾450克,鲜百合,葱,姜,红辣椒(红甜椒) 调味料:食用油,盐,胡椒粉,玉米淀粉,鸡精 做法: 1.虾去头,尾及外壳,开背去除黑虾线,虾洗净。 2.葱切段,姜切片, 倒入适量开水,葱姜水即可。红辣椒切成碎末。百合掰开清洗干净。 3.将虾剁成泥,加入三勺葱姜水,一小勺盐,少许胡椒粉,一小勺鸡精,二小勺玉米淀粉,顺时针搅拌均匀。 4.将虾泥团成5个球形,将百合一层一层地插在虾球上。 5.锅内烧开水,放入盘子蒸8分钟出锅。 6.炒锅内加入适量食用油,加入红辣椒碎,加入少许清水,一小勺盐,胡椒粉,一小勺鸡精,最后加入水淀粉勾薄芡,将芡汁淋在蒸好的虾球上,美食完成。 一勺=1tbsp,一小勺=1/2tsp 百合富贵虾,寓意吉祥美好,新年好运气的美食 |
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