百合富贵虾 食材： 主料：虾450克，鲜百合，葱，姜，红辣椒（红甜椒） 调味料：食用油，盐，胡椒粉，玉米淀粉，鸡精 做法： 1.虾去头，尾及外壳，开背去除黑虾线，虾洗净。 2.葱切段，姜切片, 倒入适量开水，葱姜水即可。红辣椒切成碎末。百合掰开清洗干净。 3.将虾剁成泥，加入三勺葱姜水，一小勺盐，少许胡椒粉，一小勺鸡精，二小勺玉米淀粉，顺时针搅拌均匀。 4.将虾泥团成5个球形，将百合一层一层地插在虾球上。 5.锅内烧开水，放入盘子蒸8分钟出锅。 6.炒锅内加入适量食用油，加入红辣椒碎，加入少许清水，一小勺盐，胡椒粉，一小勺鸡精，最后加入水淀粉勾薄芡，将芡汁淋在蒸好的虾球上，美食完成。 一勺=1tbsp,一小勺=1/2tsp 百合富贵虾，寓意吉祥美好，新年好运气的美食