百合富貴蝦 食材： 主料：蝦450克，鮮百合，蔥，姜，紅辣椒（紅甜椒） 調味料：食用油，鹽，胡椒粉，玉米澱粉，雞精 做法： 1.蝦去頭，尾及外殼，開背去除黑蝦線，蝦洗淨。 2.蔥切段，姜切片, 倒入適量開水，蔥姜水即可。紅辣椒切成碎末。百合掰開清洗乾淨。 3.將蝦剁成泥，加入三勺蔥姜水，一小勺鹽，少許胡椒粉，一小勺雞精，二小勺玉米澱粉，順時針攪拌均勻。 4.將蝦泥團成5個球形，將百合一層一層地插在蝦球上。 5.鍋內燒開水，放入盤子蒸8分鐘出鍋。 6.炒鍋內加入適量食用油，加入紅辣椒碎，加入少許清水，一小勺鹽，胡椒粉，一小勺雞精，最後加入水澱粉勾薄芡，將芡汁淋在蒸好的蝦球上，美食完成。 一勺=1tbsp,一小勺=1/2tsp 百合富貴蝦，寓意吉祥美好，新年好運氣的美食