香辣巴沙鱼Basa, 爽口滑嫩开胃解馋 |
送交者: 湘妹子 2022年02月26日08:18:33 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
香辣巴沙鱼 食材: 主料:巴沙鱼柳2片约400克,嫩豆腐一块,娃娃菜250克 配料:葱,蒜,红辣椒 调味料:食用油,豆瓣酱,生抽,蚝油,盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉 做法: 1.娃娃菜洗净切成2厘米的长条,巴沙鱼洗净切成块。 2.在切好的巴沙鱼中加入半小勺盐,半小勺黑胡椒粉,一勺生抽与一小勺淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。 3.蒜剁成泥,葱与红辣椒切碎备用。 4.锅中加入适量食用油,加入蒜泥,翻炒,加入一勺豆瓣酱,煸炒出红油。加入豆腐,娃娃菜,一勺生抽,一勺蚝油,小半勺盐,一小勺白糖,与500克清水,中火煮8分钟,再加入腌好的巴沙鱼块,焖煮5分钟。最后加入葱花与红辣椒。热腾腾的香辣巴沙鱼就做好了。 香香辣辣的巴沙鱼冬天吃太适合啦!豆腐与巴沙鱼两重嫩滑,再加上蔬菜,这一锅太美味了! 注:一勺= 1 tbsp 一小勺=1 tsp 半小勺=1/2 tsp |
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