香辣巴沙魚 食材： 主料：巴沙魚柳2片約400克，嫩豆腐一塊，娃娃菜250克 配料：蔥，蒜，紅辣椒 調味料：食用油，豆瓣醬，生抽，蚝油，鹽，白糖，黑胡椒粉，澱粉 做法： 1.娃娃菜洗淨切成2厘米的長條，巴沙魚洗淨切成塊。 2.在切好的巴沙魚中加入半小勺鹽，半小勺黑胡椒粉，一勺生抽與一小勺澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。 3.蒜剁成泥，蔥與紅辣椒切碎備用。 4.鍋中加入適量食用油，加入蒜泥，翻炒，加入一勺豆瓣醬，煸炒出紅油。加入豆腐，娃娃菜，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺鹽，一小勺白糖，與500克清水，中火煮8分鐘，再加入醃好的巴沙魚塊，燜煮5分鐘。最後加入蔥花與紅辣椒。熱騰騰的香辣巴沙魚就做好了。 香香辣辣的巴沙魚冬天吃太適合啦！豆腐與巴沙魚兩重嫩滑，再加上蔬菜，這一鍋太美味了！ 註：一勺= 1 tbsp 一小勺=1 tsp 半小勺=1/2 tsp