自己今年栽種的菜，最近已經獲得小豐收，內心有些心滿意足和小激動，終於成功過了一把菜農癮，嘿嘿。

特別是萵筍這樣的蔬菜，本村沒有這樣的品種，已經多年不見，還是自己從靠得住，不過萵筍種子只能保存三年，今年還是維也納朋友購買的種子，通過海運，再寄給劇團的，真的是寶貝東西！

等萵筍長成以後，必須用萵筍 炒魚香肉絲。

魚香肉絲的其它配料：木耳，黃花，菌菇，姜蔥蒜，胡椒粉，郫縣豆瓣，糖。醋的比例非常重要，一定得到位。

魚香肉絲這道菜的名稱，形成於抗日戰爭時期，由蔣介石的川菜大廚在重慶最終定名。最開始，魚香肉絲的製作僅有蔥、姜、蒜、肉等材料。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。

熊掌豆腐

熊掌豆腐是一道以豆腐、豬肉為主要材料製作的川菜。熊掌豆腐，製作精細，成菜顏色金黃，豆腐軟香，味道咸鮮，具有較濃的地方風味。此菜所稱“熊掌”，是指豆腐形似熊掌，其味可與之媲美。

鍋內油燒至六成熱，將豆腐逐片放入，兩面煎黃剷出。

鍋內加油，下肉片炒香，加湯，放豆腐、醬油、鹽、料酒，燒開後改用微火，燒至豆腐回軟入味，然後加青蒜、味精、芡粉，將汁慢慢收濃，起鍋裝盤即成。

番茄萵筍葉加菌菇湯

祝各位看官夏天愉快！