釀苦瓜 有肉有米有蔬菜 簡單易做的家常菜 |
送交者: 上上下下429 2022年08月03日06:08:48 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
釀苦瓜的菜譜: 材料: 苦瓜2根,1 磅肉餡,半杯糯米 調料:蔥,姜,料酒,鹽,醬油,胡椒粉 做法: 倒入清水浸泡兩小時,用之前要洗乾淨。 切一些蔥,切姜,生薑剁碎,放入適量的醬油,加一點料酒去,撒點胡椒粉和適量的鹽,加點水,往一個方向攪拌,做好的肉餡兒備用。 兩根苦瓜,把頭和尾部切去,切成段,把種子挖去,用勺子或者用手把它挖去,把種子和瓤去掉。 水燒開,加入苦瓜,加入適量的鹽煮開,把焯好的苦瓜放入涼水中,撈出來備用。 取一些泡好的糯米與肉餡兒混合,把肉餡塞進苦瓜中。 放蒸鍋,水開後蒸40分鐘後蒸熟了,可以沾蒸出來的湯吃,也可以取出另外裝盤直接吃。 有菜有飯有葷有素,苦瓜的一道家常菜。 |
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