讓初冬灣區不再寒冷的川菜館,被我找到了! |
送交者: 吃貨密探 2022年11月30日22:53:24 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
今天特意來了灣區第一的御食園川菜館啦。 聽說大廚韓師傅就是舊金山領事館的主廚,感覺味道應該還蠻正宗的! 我們倆人從家裡開車一個多小時來,中途還路過了金門大橋1,btw從金門大橋到御食園也就差不多10分鐘,很近! 但是Chinatown的停車位是真的太難找了吧 差不多7點多來的,好多好多人在排隊。國人和外國人都有,看來全都是慕名而來哈哈哈! 差不多等了半個小時,服務員小姐姐說可以給我們安排了拼桌的位置,想了想也行,反正就我們倆嘛。Ps:想來的朋友一定要打電話取號排隊,我也是來了排隊才知道可以這麼操作的! 店面中規中矩,很有傳統中國文化的風格,服務員也都是中國人,服務態度全程都很好!感覺就像在國內吃飯一樣。 兩個人點了四個菜,每份菜的菜量都很大,最後剩了好多好浪費啊。 萬州烤魚——麻辣鮮香當之無愧!整條魚從中間展開,提前用秘制調味料醃製30分鐘 ,先上火烤在加入湯汁燉煮。帶到湯汁濃稠,再放入土豆,藕,芹菜,蘑菇等各種配菜!媽呀太香了吧!這種魚本身的刺就不多,吃起來毫不費勁!魚肉當真是表皮微焦,外酥里嫩。我最喜歡吃的就是魚的酥皮,煮的很入味,一入口就是脆脆的口感,湯汁中的香氣一瞬間就在嘴巴裡面爆發出來,爽翻了。皮上粘的魚肉也是嫩中有嚼勁,一口下去,在加一筷子配菜,墊上一大口米飯。這滋味,不談了好嗎!吃不到就是吃虧! 正宗缽缽雞——非常正宗川菜味道!把毛肚,藕片,木耳,雞尖等食材用竹籤串起來,先用正宗的川式火鍋底料煮至入味,然後放入提前滷好冷鍋中滷製,最後撒上芝麻開吃。這道菜真的非常考餐廳的水平,因為每種食材的煮至時間都不一樣。但我們吃的毛肚,木耳什麼的真的非常脆!再加上秘制湯汁和熟芝麻的味覺豐富,一道菜就能撐起一整桌,有葷有素!雞尖滷的也非常軟糯,一抿就化了,老人小孩都能吃,還不怕塞牙。哈哈哈簡直懶人吃貨福音! 涼菜之口水雞——也是川菜的代表作,選的部位好像是劈下來的的雞腿肉,有嚼勁好吃。並且通過傳統的川式調味拌法來調製,絲毫沒有雞腥味,灰常棒!
素菜就點了個大豆苗——我們習慣還是有葷有素,但是沒想到素菜真是給我吃出了家的味道,大豆苗非常新鮮!蒜香的味道完美的融入在裡面,能把素菜做這麼好吃的一定是用心做菜的店家! 好飽~嗝 他家桌子上的桌牌你們要留心看,好像有什麼會員福利啥的,我們光顧着埋頭苦吃,吃飽了才發現。後悔ing! |
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