| 笑哥:[每周拿手菜]-红烧真金鲷 |
| 送交者: 笑哥 2006年06月03日22:24:25 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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"领导"要带头, 群众有奔头! 好了, 俺上菜了, 红烧真金鲷(red snapper), 欢迎拍砖! 做法: 没啥特别的, 大家都会. 简单的说吧: 一条鱼, 收拾好, 切纹, 抹点盐. 把鱼在油里俩面煎黄, 加水, 加料, 如:姜, 葱, 料酒, 一勺糖. 没放酱油啊! 炖15分钟. 鱼熟了后, 放盘等待. 重起油锅做汁: 用新鲜的西红柿, 3个, 去皮, 撵碎, 倒入油锅炸汁, 再加半杯水, 稀释一点, 最后勾欠, 让汤汁稠一些. 将汤汁浇到鱼上面, 撒点葱花! 上菜喽! 红烧真金鲷! 没放酱油的红烧! 也可以称之为: 茄汁真金鲷! 戴好安全帽, 准备接砖!
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