| 笑哥:[每周拿手菜]-紅燒真金鯛 |
| 送交者: 笑哥 2006年06月03日22:24:25 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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"領導"要帶頭, 群眾有奔頭! 好了, 俺上菜了, 紅燒真金鯛(red snapper), 歡迎拍磚! 做法: 沒啥特別的, 大家都會. 簡單的說吧: 一條魚, 收拾好, 切紋, 抹點鹽. 把魚在油里倆面煎黃, 加水, 加料, 如:姜, 蔥, 料酒, 一勺糖. 沒放醬油啊! 燉15分鐘. 魚熟了後, 放盤等待. 重起油鍋做汁: 用新鮮的西紅柿, 3個, 去皮, 攆碎, 倒入油鍋炸汁, 再加半杯水, 稀釋一點, 最後勾欠, 讓湯汁稠一些. 將湯汁澆到魚上面, 撒點蔥花! 上菜嘍! 紅燒真金鯛! 沒放醬油的紅燒! 也可以稱之為: 茄汁真金鯛! 戴好安全帽, 準備接磚!
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