| 【每周拿手菜】凉菜(图文) |
| 送交者: 孑孓6561 2006年06月26日08:26:21 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
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上周带孩子们去海边度假了,才回来,看到这么多好吃的,真馋啊.幸亏还赶上了<<冷拌菜>>周,上传两个,另外补加两道上周的面. 《香脆猪耳》 猪耳出水后，煮到筷子刚好戳进为止，不得过烂，冷却后片成薄片待用； 红皮小花生过油炒香； 白芝麻炒香； 四川大红袍花椒，干红辣椒及蒜泥过油，去花椒留油； 葱姜切细丝； 将猪耳，花生，芝麻，葱姜丝，加万字酱油一大勺，糖小半勺，镇江香醋一小勺，鸡精少许拌匀； 将花椒油淋上，香菜点缀。 
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