凉粉制作方法,冰糕 (图文) |
送交者: 爱大海 2006年07月16日12:23:48 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
夏天多吃点凉的,也来凑热闹做凉粉,不过这不是南京凉粉,是川味凉粉。
做法: 绿豆粉和水的比例 1:6 1 绿豆粉加一点水调成稀湖装,水烧开后关火,将稀湖倒入,开小火,中火,慢慢
2 倒入浅盘子,2--5 个 小时一般就凉透了,成凝固状。 3 切条,装盘。(有凉粉刮子的,可做成旋子凉粉当然更好。) 4 佐料:红油,花椒油,香油,生抽酱油,糖,醋,蒜茸,葱花。
凉粉要做得透明,劲道才好吃
1。凉粉不要过夜,做薄一点,2--5 个 小时一般就凉透了。
2。凉粉要煮透,时间煮长点,确保煮熟。不要被开的
3。佐料要现吃现放。
A:牛奶冰糕--奶香味
做法:
材料如下:
做法:
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