脆嫩爆香——香辣爆炒豬肚

 食材：
熟豬肚、青椒、紅椒、洋蔥、蒜片、薑片、乾辣椒、生抽、蠔油、料酒、白糖、鹽

做法：

熟豬肚切成細條，青紅椒和洋蔥切塊備用。
鍋中燒熱少許油，下薑片、蒜片和乾辣椒炒香。
倒入豬肚，大火快速翻炒，淋入少許料酒去腥。
加生抽、蠔油、少許白糖調味。
放入青紅椒和洋蔥，保持大火翻炒至斷生。
最後根據口味補少許鹽，炒勻即可出鍋。

成品：
豬肚越嚼越香，青椒帶著微辣清香，整體咸香爽脆，特別適合配一大碗米飯。

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