上幾個最近做的家常菜，大家湊和着吃吧

日前在華人超市看到有雲絲賣，買了兩盒。雲絲是豆製品，健康好吃。
用料:
1：雲絲一盒200g。
2：辣油1.5大匙，雞精1/3 茶匙，鹽3/4茶匙，糖1/2茶匙，金蘭醬油膏1大匙，老乾媽辣椒醬1大匙，香油1大匙。
3：橄欖油1大匙，蔥花1大匙。

做法：
將干雲絲放一大盆里，加開水泡20分鐘。用清水漂洗2-3次，再用開水沖一次瀝水。
炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開中火放入蔥花炒香離火，加2料拌勻成汁，接着加瀝乾水的雲絲，拌勻即可。

用料:
1：萵筍葉550g，洗淨切段備用。
2:鹽1/2茶匙，雞精1/4茶匙，李錦記舊莊特級蚝油1.5大匙。
3：橄欖油1大匙，蒜蓉1大匙。
做法：
炒鍋內放1大匙橄欖油，開大火炒香蒜蓉，放1炒到快斷生。加2料兜勻即成。

若是用新鮮的手擀麵來做燜面會更好吃，下午回家沒時間做，用了干掛麵做的，味道也不錯。

用料:
1：干掛麵250克。
2：四季豆800克，洗淨切3厘米段備用。
3：豬里脊肉100克，洗淨切片加1/4 茶匙鹽，1茶匙生粉，1大匙水拌勻靜置半小時。
4：萬字牌生抽醬油3大匙，鹽1/2茶匙。
5：香油2 茶匙，雞精1/3 茶匙。
6：橄欖油3大匙，蔥1 根切碎，蒜蓉2茶匙，。

做法：
大鍋內放10杯水置爐上，開大火煮至滾，加干掛麵攪散。開中火，煮幾分鐘至面5層熟，沖冷水後瀝乾水，用剪刀剪成小段。
大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開中火放入3料炒至肉絲變白盛出備用。原鍋再加橄欖油2大匙，放入蔥花，蒜蓉炒香後，加2料翻炒3分鐘，加4料拌勻後放入煮過的麵條拌勻，蓋上蓋燜5分鐘，間中翻炒一下。接着加炒好的肉絲，和5料兜勻出鍋。

沒有草魚，用了碧古魚，也很好吃呢。
用料:
1：碧古魚中段450克,批成兩半,洗淨剔去脊骨備用。
2：水3 杯，蔥段1根,薑片2片, 鹽1茶匙,紹酒1大匙。
3：紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽醬油1大匙，鎮江香醋1.5大匙，糖2大匙，雞精1/4 茶匙。
4：生粉2茶匙，水2大匙拌勻。
5：玉米油1.5大匙，蔥段1根,薑片3片。
做法：
炒鍋內放2料置爐上，開大火煮至滾，放入1料後調小火煮8分鐘，魚段裝盤備用，煮魚的湯留用。

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