鹽水蝦（兩人份）
材料：

新鮮海蝦500g，新花椒20粒，鹽一小撮兒，

做法：
1， 海蝦洗淨，剪去蝦須蝦槍（蝦槍在頭頂上），
2， 將蝦背彎成弓狀，用牙籤逐節挑出蝦腸，
3， 無油的炒鍋加熱後，將蝦和花椒同時放入翻炒至出水，加鹽，待蝦呈紅色硬實後出鍋，撿淨花椒裝盤，
4， 裝盤竅門：蝦頭朝里圍成圓形----務必向右看齊，中間放一朵玫瑰花，做法且聽下回分解。